16 Mayıs 2008 Cuma

Hasan Paşa Köftesi

Malzemeler
750 gram kıyma
6 orta boy patates
1/3 bardak süt
3 dilim bayat ekmek içi
1 orta boy soğan
2 orta boy domates
6 çorba kaşığı kaşarpeyniri rendesi
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/4 tatlı kaşığı karabiber
1/2 çorba kaşığı domates salçası
1/2 çorba kaşığı un
2 bardak et suyu
Ön hazırlık olarak patatesleri haşlayıp süt ilave ederek püre haline getirelim. Ekmeği bir bardak suyla ıslatıp iyice sıktıktan sonra ufalayalım.
Ekmek içi, soğan, tuz ve biberi, kıymayla 10 dk. yoğuralım, yuvarlayıp köftelerin ortasını bastırıp çukur oluşturalım. Bu çukur kısımlara patates püresini yerleştirelim.
Domatesleri zar biçiminde doğrayıp fırın kabına koyalım. Domateslerin üzerine köfteleri koyup üstüne peynir rendesi serpelim.
Salçaya un ilave edip 2 dk. ağır ateşte kavuralım. Et suyunu da katıp 3 dk. daha pişirip köftelerin arasına dökelim. 25-30 dk. fırında pişirelim. Afiyetler olsun...

Hiç yorum yok: