Mısırlı Pirinç Köftesi

Malzemeler

1 su bardağı pirinç
2 yumurta
Yarım su bardağı mısır tanesi
3 çorba kaşığı un
Yarım paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
2 dal maydanoz
2 sivribiber
1 su bardağı mısır unu
Tuz
1,5 su bardağı ayçiçek yağı

Pirinci tencerede üzerini geçecek kadar su ilave edip yumuşayana kadar haşlayıp soğumaya bırakalım. Yumurta, kabartma tozu ve unu bir kasede çırpıp, peynir, haşlanmış pirinç mısır, kıyılmış maydanoz ve tuzu ilave edip karıştıralım. Elimizi una bulayıp ceviz büyüklüğünde köfte hamurundan parçalar koparıp mısır ununa bulayalım.

Ayçiçek yağını ısıtıp köfteleri ilave ederip sık sık çevirerek kızartalım. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını alıp servise hazır hale getirelim. Afiyetler olsun...