5 Ağustos 2008 Salı

Hünkar Kayığı

Malzemeler;
5 kabak
2 domates
1 büyük kuru soğan
200 gr. Kıyma
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
Pul biber
Karabiber
Tuz
Sosu için;
1 su bardağı süt
1 kaşık tereyağı
1 kaşık un
Tuz
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Kabakları soyup uzunlamasına ikiye keselim. Tencereye biraz su koyup yumuşayıncaya kadar pişirelim,tepsiye alıp, çekirdeklerini temizleyelim. Kıyma, küp küp doğranmış soğanı tereyeğıyla beraber kavuralım, soyulmuş domatesleri ekleyip bir iki karıştırıp salçayı koyup biraz daha kavuralım. Tuzu ve baharatını ekleyip bu harcı hazırlanan kabakların içine dolduralım.

Beşamel sosu için:
Unu yağda hafif kavurup karıştırarak yavaş yavaş sütü ekleyim, tuzunu da koyduktan sonra muhallebi gibi pişirelim.
Kıyma harcıyla doldurulmuş kabakların üzerine taşırmadan döküp, en üste kaşar dilimleri koyup sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Servise hazırlayalım. Afiyetler olsun...

Hiç yorum yok: