12 Mayıs 2008 Pazartesi

Peynirli Kurabiyeler

Malzemeler


2 yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş beyazpeynir
1 su bardağı rendelenmiş kaşarpeynir
100 gr. tereyağı
1 çorba kaşığı yoğurt
1,5 çay kaşığı tuz
2,5 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
4 çorba kaşığı susam
Yumurtaların sarılarını aklarından ayıralım. Aklarını daha sonra kurabiye hamurunun üzerine sürmek için ayıralım. Tereyağını oda ısısında yumuşatalım. Yumurta sarıları, peynirler, yoğurt ve tereyağını bir kapta karıştıralım. Elenmiş un, tuz ve kabartma tozunu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.

Hamurdan bir beze hazırlayıp merdane ile 1,5 cm kalınlığında yufkalar açıp çay bardağı ile daireler kesip önce yumurta akına sonrada susama batırarak tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyetler olsun...

Hiç yorum yok: