12 Mayıs 2008 Pazartesi

Rokalı Mantar Salatası

Malzemeler

300 gr. mantar
1 demet roka
10-12 kiraz domates
10-12 siyah zeytin
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
5-6 dal dereotu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Mantarları nemli bezle silip temizleyelim. Domatesleri yıkayalım. Roka ve dereotunu yıkayıp doğrayalım. Bir kasede 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve nar ekşisini karıştıralım. Kalan zeytinyağını tavaya alıp dilimlenmiş mantarları ilave edip 3-4 dakika soteleyelim. Tuz ve karabiberi ekleyip 1-2 dk. daha soteleyip ılımaya bırakalım.
Sotelenmiş mantarı salata kasesine alıp diğer malzemelerle harmanlayıp nar ekşili karışımı üzerine gezdirip servise hazırlayalım. Afiyetler olsun...

Hiç yorum yok: