1 Eylül 2008 Pazartesi

Somonlu Ispanaklı Rulo Balık

Malzemeler

2 paket dondurulmuş ıspanak,
30 gram yağ,
1/2 bardak ince doğranmış yeşil soğan
1 yemek kaşığı dereotu
Karabiber
6 yumurta
1 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşığı limon suyu
1/4 bardak parmesan peyniri
Doldurmak için:
1/4 bardak doğranmış yeşil soğan,
1 tatlı kaşığı ince doğranmış dereotu,
1 yemek kaşığı limon suyu
250 gram krem peynir
250 gram somon füme


Ispanağı haşlayıp suyunu çıkartalım. Tereyağını tencerede eritip soğan ve dereotunu ekleyelim 1 dakika pişirelim. Ispanağı ekleyip karabiberle tatlandırıp ateşten alalım. Yumurtaları çırpalım. Mısır ununu ıspanaklı karışım, limon suyu ve yumurtayı bir kapta karıştırıp yağlanmış tepsiye yayalım. Sertleşinceye kadar firında tutalım. Çıkardıktan sonra mutfak havlusunun üzerine ters çevirip üzerine peynir serpelim. Yine bir havluyla örterek soğumaya bırakalım. Soğan, dereotu ve peyniri mutfak robotunda 30 saniye karıştırıp, ıspanaklı hamuru uzunlamasına üçe bölüp bir parçasını alta yerleştirelim. Harçtan sürüp somon fümenin üçte birini koyalım. Bir kat daha harçtan koyup ikinci ıspanak katını yerleştirelim ve malzemeniz bitene kadar aynı şekilde devam edelim. Servis yaparken, 2 cm. eninde dilimleyeceğimiz yemeğinizi somon ve limon dilimleriyle süsleyip servise hazırlayalım. Afiyetler olsun..

Hiç yorum yok: