Pırasalı Kek (Börek)

Bugün sizlerle sıklıkla yaptığım ve çok severek yediğimiz Pırasalı kekimin tarifini paylaşmak istiyorum. Pırasa sevmeyen ve değişik tarifler arayanlar için inanılmaz lezzetli bir tarif . Özellikle çocuklar için parmak gıda olarak adlandırdığımız kolaylıkla yenilebilen besin değeri yüksek içinde birçok sebze barındıran çok güzel bir sebzeli kek. Kızımda çok severek yiyor. Özellikle dışarı çıkarken yanımıza alıyoruz ki benim içim rahat ediyor, onunda  midesi ve keyfi.......

Malzemeler

4 dal pırasa

1 havuç

1 patates

5-6 dal maydanoz ve dereotu

4 dal taze soğan ( taze soğan böyle peynirli sebzeli keklere en yakışan şeydir, tuzlu tariflerimde çok sık kullanırım.)

2 yumurta

1 su bardağa yoğurt

Yarım su bardağa sıvıyağ

1 su bardağı un

1 avuç mısır unu

Kibrit kutusu kadar beyaz peynir

Kibrit kutusu kadar kaşar peyniri

1 kaşık kabartma tozu

Tuz, karabiber

Çörekotu veya susam.

Öncelikle pırasaları soğan gibi ince ince kesiyoruz ve sirkeli suda bir süre bekletiyoruz. Sonra bir kaşık yağ ile hafifçe karıştırıp diriliğini alıyoruz. Yağladığımız fırın kabımızı dolapta bekletıyoruz. Yumurta, sıvıyağ ve yoğurdu mikserle çırpıyoruz. Unu, mısır unu ve kabartma tozunu, tuz ve karabiberini ekleyip kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Üzerine ılıyan pırasayı, küp doğradığımız patatesi, havucu, ince kıyılan taze soğan, dereotu ve maydanozuda alıp harmanlıyoruz. Tepsiye dökmeden önce peynirleri de atıp üzerine çörekotu veya susamımızı serpip 180. derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. Ve afiyetle yiyoruz. Ben bazen muffin kalıplarında kağıtlı yapıyorum öylede deneyebilirsiniz. Bu arada ununu az koyduğumuz zamanda mücver gibi yapılıp etin yanında sunabilirsiniz öylede çok güzel olur.

Bon Appetit:)