(Malzeme ölçüsü 4-6 kişiliktir. 2 kişilik yapılacak ise ölçü yarıya indirilmelidir.)Malzemeler:
Yarım kilo kuru fasulye
100-150 gr. pastırma
2 adet orta boy kuru soğan
3 adet sivri biber
1 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
pulbiber
Yapılışı:
Fasülyeler akşamdan ayıklanır ve ıslatılır. Bir taşım kaynatılır ve suyu değiştirilmeden 1 gece bekletilir.Yemek yapılacağı zaman suyu süzülür ve tekrar yıkanıp üzerini 3 parmak geçecek kadar su eklenerek ateşe konulur, kaynadıktan sonra altı kısılır kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirilir.
Ayrı bir yerde yemeklik doğranın kuru soğanlar 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile pembeleşene kadar kavrulur. Soğanlar pembeleşince biber salçası, domates salçası, tuz ve kırmızı biber ilave edilir. Ve yumuşamış olan fasulye ile karıştırılır. 15-20 dakika daha fasulyeleri pişirdikten sonra pastırmalar dilimlenerek tereyağı ile birlikte fasulyeye katılır, üzerine dilimlenmiş biber ve domatesler dizilir. Kapağı kapalı olarak 10 dakika daha kısık ateşte pişirilir.
Afiyetler Olsun.
