16 Kasım 2011 Çarşamba

Pastırmalı Kuru Fasülye Tarifi


(Malzeme ölçüsü 4-6 kişiliktir. 2 kişilik yapılacak ise ölçü yarıya indirilmelidir.)Malzemeler:

Yarım kilo kuru fasulye
100-150 gr. pastırma
2 adet orta boy kuru soğan
3 adet sivri biber
1 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
pulbiber





Yapılışı:


Fasülyeler akşamdan ayıklanır ve ıslatılır. Bir taşım kaynatılır ve suyu değiştirilmeden 1 gece bekletilir.Yemek yapılacağı zaman suyu süzülür ve tekrar yıkanıp üzerini 3 parmak geçecek kadar su eklenerek ateşe konulur, kaynadıktan sonra altı kısılır kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirilir.


Ayrı bir yerde yemeklik doğranın kuru soğanlar 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile pembeleşene kadar kavrulur. Soğanlar pembeleşince biber salçası, domates salçası, tuz ve kırmızı biber ilave edilir. Ve yumuşamış olan fasulye ile karıştırılır. 15-20 dakika daha fasulyeleri pişirdikten sonra pastırmalar dilimlenerek tereyağı ile birlikte fasulyeye katılır, üzerine dilimlenmiş biber ve domatesler dizilir. Kapağı kapalı olarak 10 dakika daha kısık ateşte pişirilir.


Afiyetler Olsun.




4 yorum:

ஐ : ) STİL DİREKTÖRÜ ( : ஐ dedi ki...

aman da aman evinin hanımına bakın siz yerim seni bebeğim .) aferim kız sana mucx

özge bayrak dedi ki...

geçenlerde ben de yaptım, yanına bir pilav bir de mis mimis bir turşu! tadından geçilmedi! ellerine sağlık süper görünüyor canım.

madammoda dedi ki...

Ellerine saglik tatlim, ben henuz pastirmalisini denemedim, ama sayende aklima dustu hani ;))

NlyStyle dedi ki...

stil direktörü: saol kuzum:))
özge bayrak: evet çok güzel oluy teşekkür ederim.
madammoda: teşekkür ederim denemelisin bi harika oluyo...