22 Nisan 2008 Salı

Karamelli Su Muhallebisi

Malzemeler

Su muhallebisi için

6 su bardağı süt
2 çorba kaşığı pirinç unu
2 çorba kaşığı buğday nişastası
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı su
1 su bardağı tozşeker

Karamel için
1 çay bardağı tozşeker
Yarım limon suyu
2 çorba kaşığı su

Kek Tabanı için
1 hazır kakaolu kek tabanı
1 kahve fincanı gülsuyu
1 su bardağı çekilmiş fındık

Pirinç unu, nişasta ve unu 1 su bardağı suda eriyene kadar karıştırıp. Süt, şeker ve unlu karışımı tencereye alıp karıştıralım. Kısık ateşte tahta kaşıkla devamlı karıştırarak muhallebi kıvamında pişirelim. Birkaç dakika karıştırmadan pirişip ocaktan alalım.

Küçük cam kalıpları folyo ile kaplayıp hazır keki yuvarlak kalıpla kesip kalıpların dibine yerleştirip gülsuyu ile ıslatalım. Üzerine muhallebiyi döküp buzlukta katılaşmasını bekleyelim.

Karamel için şeker ve suyu tavada şeker eriyene kadar pişirip limon suyunu ekleyerek ağdalaşana kadar pişirelim. Karameli yağlı kağıdın üzerine dekoratif şekilde döküp katılaşana kadar beklersek hoş görüntülü şekerlemeler elde edebiliriz. Tatlıyı servis tabaklarına alıp ters çevirip üzerine karamel çubukları ve fındıklarla süsleyip servis yapabiliriz.
Afiyetler olsun...

Hiç yorum yok: