15 Ağustos 2008 Cuma

Taze Zencefil ve Limonlu Alabalık Buğulama

Malzemeler

4 adet alabalık
2 adet limon
Yarım Kök zencefil
1 su bardağı beyaz şarap
Birkaç dal maydanoz


Limonları soyup kabuklarını jülyen doğrayalım. Kök zencefili kibrit şeklinde doğrayalım. Alabalıkların içini temizleyip kuyruğuna kadar yarıp ortasındaki kılçığı balığı parçalamadan çıkaralım. Bu işlemden sonra jülyen doğranmış limonları ve zencefilleri ayıkladığımız alabalığın içine yerleştirelim. 1 çay bardağı suya, 1 su bardağı şarap ilave ederek 10 dk. kaynatalım. Şarabın alkolü azaldığında balıkları içine atıp 5 dk. daha kaynatalım. Afiyetler olsun...

Hiç yorum yok: