Normalde kuskustan pek hoşlanmam. Hatta bazı kuskuslu tariflere hiç gelemem midem kalkar. Fakat bu kuskus salatasını keşfettiğimden beri bağımlısı oldum. Pratik tarifi ve leziz tadıyla misafir sofralarımın baş köşesinden eksik etmedim onu.
Özellikle yaz aylarında soğuk servisiyle hafif ve serin bir tat oluyor. Tarifine gelecek olursam.
Malzemeler:
1 paket Kuskus
2 yemek kaşığı Mayonez
3 yemek kaşığı Yoğurt
300 gr. Mantar
3 yemek kaşığı Mısır
3-4 diş Sarımsak
ve üzerini süslemek için birkaç dal dereotu
1 tencerede kaynamış suya biraz tuz ve birkaç damla zeytinyağı atarak makarna haşlama yöntemiyle kuskusları haşlıyoruz. Haşlanan kuskusları soğuk sudan geçirip bir kaba alıyoruz içine yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak ve mısırları dökerek karıştırıyoruz. Mantarları ince ince dilip kendi suyunda hafif ateşte pişiriyoruz. Pişen mantarları da bu karışıma ilave edip servise hazırlıyoruz.
AFİYETLER OLSUN....
