Patatesli Semizotu Salatası

İyi yapılmış semizotunu zeytinyağlı, etli, her türlü severim. Salatalarda da sıklıkla kullanır ve birçok tarifle uyumunu severim, damak tadıma iyi gelir. Lezzetini ve sunumunu sevdiğim bu Semizotlu salata tarifim patatesli ve bilinenden farklı bir tarif . 

Malzemeler

1 demet semizotu 

3 orta boy patates

1 kırmızı biber

2 taze soğan

Salata Sosu İçin

2 kaşık mayonez

2 kaşık yoğurt

1 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı hardal

1 yemek kaşığı haşhaş tohumu

Bol suda yıkanmış semizotunu  minik olmayacak şekilde elimizle yapraklarını kopartıp, saplarını bölelim. 3 orta boy patatesi haşlayıp minik küplere ayıralım. Taze soğanları ince ince doğrayalım. Kırmızı biberi (ben közlenmiş daha leziz bulduğum için közlenmiş kullanıyorum siz dilerseniz çiğ olarak da kullanabilirsiniz) minik minik küp şeklinde hazırlayalım. Birbirine harmanladığımız muhteşem üçlü üzerine, 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı mayonez, 1 tatlı kaşığı hardal ve 1 diş sarımsağı ezip karıştırarak sosumuzu hazırlayalım. Servis tabağına aldığımız semizotlu karışımın üzerine sosumuzu gezdirip en sonunda haşhaş tohumu serperek servise hazır hale getirelim.

Bon Appetit

• 
  

• 
  

Bezelyeli Patates Salatası

Patates salatası sevmeyeniniz var mı? Benim en sevdiğim şeyler arasındadır.  Patatesli olan herşeyi çok severim. Özellikle pastaların böreklerin yanında olmazsa olmazımdır. Bezelyeli olanı ise benim için ayrı bi güzeldir. Bu şıp diye yapılacak cinsten bir tarif olsa da bazen en basit yemek bile çok kötü, yenemeyecek halde olabiliyor.  Bezelyeli Patates Salatasının tarifine gelecek olursam:

Malzemeler:

3-5 adet haşlanmış patates

1 Çay fincanı bezelye

Yarım kuru soğan

Birkaç dal taze nane

3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi

5-6 dal dereotu

5-6 dal maydanoz

Bu patates salatasının lezzeti soğanlarının kavrulmuş olmasından geliyor. Kavrulmuş soğan, haşlanmış patatesler ve bezelyeler harmanlanarak ince kıyılmış yeşilliklerle enfes bir tat oluşturuyo tabi taze nanenin etkiside oldukça büyük nar ekşisi ve zeytinyağıylada birleşince ohhh leziz bir patates salatası ortaya çıkıyor. Afiyetler olsun.....

Tavuk Salatası

Sevgili halamın sıklıkla yapmış olduğu bu tavuk salatasını çocukluğumdan beri çok severim ve herşeyin yanına çok yakıştırırım. Tencere yemeklerinden salatalara, pasta böreklerden, atıştırmalık aperatiflere herbişeyle uyuşur. Şimdiye kadar soğan sevmeyenler dışında da bu tarifi sevmeyen kimseye rastlamadım. Konuk sayımın az olduğu zamanlarda yapmış olduğum salataları bu şekilde süsleyerek kişiye özel sunumlar hazırlamak hoşuma gidiyor. Tarifine gelecek olursam;

Malzemeler:

4 Parça tavuk kalça ( normal tarifi tavuk göğüs fakat bana yavan geldiği için kalça tercih ediyorum, seçim sizin)

2 Orta Boy Domates

Maydonoz

Taze Soğan

Salatalık Turşusu

Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı

1 Tatlı Kaşığı Nar Ekşisi

Yarım Limon

2 sivri biber

3 Yemek Kaşığı Mısır

Haşlanan tavukları ince ince didip bir kaba alınız. Kıydığınız taze soğanı, maydanozu, sivribiber ve domatesi de ekleyip harmanlayınız. Zeytinyağı, nar ekşisisi, limon ve tuzu sos kıvamına gelene kadar karıştırıp üzerine dökünüz. Karışımı tekrar karıştırarak üzerine mısırları ve salatalık turşularını ekleyerek servise hazırlayınız. Bu kadar pratik ve aynı zamanda da leziz bir tat...

Serin ve Leziz Tat "KUSKUS SALATASI"

Normalde kuskustan pek hoşlanmam. Hatta bazı kuskuslu tariflere hiç gelemem midem kalkar. Fakat bu kuskus salatasını keşfettiğimden beri bağımlısı oldum. Pratik tarifi ve leziz tadıyla misafir sofralarımın baş köşesinden eksik etmedim onu.

Özellikle yaz aylarında soğuk servisiyle hafif ve serin bir tat oluyor. Tarifine gelecek olursam.

Malzemeler:

1 paket Kuskus

2 yemek kaşığı Mayonez

3 yemek kaşığı Yoğurt

300 gr. Mantar

3 yemek kaşığı Mısır

3-4 diş Sarımsak

ve üzerini süslemek için birkaç dal dereotu

1 tencerede kaynamış suya biraz tuz ve birkaç damla zeytinyağı atarak makarna haşlama yöntemiyle kuskusları haşlıyoruz. Haşlanan kuskusları soğuk sudan geçirip bir kaba alıyoruz içine yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak ve mısırları dökerek karıştırıyoruz. Mantarları ince ince dilip kendi suyunda hafif ateşte pişiriyoruz. Pişen mantarları da bu karışıma ilave edip servise hazırlıyoruz.

AFİYETLER OLSUN....

Patates Yuvasında Yoğurtlu Havuç

Malzemeler

-4 adet haşlanmış patates

-2 tane havuç

-1 tutam dereotu

-4 yemek kaşığı yoğurt

-yarım limon suyu

-4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

-tuz

-karabiber

Patatesleri iyice ezip, limon suyu , tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyip iyice karıştırın. Patatesli karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp , baş parmağınız yardımıyla içini oyup servis tabağına yerleştirin. Diğer tarfta rendelediğiz havuçları bir miktar zeytinyağında soteleyin. Havuçları patateslerin içine doldurup üzerine yoğurt dökün.